Voedseltaboes 101: Onmisbare Dagelijkse Voedingscodes – Het Verschil tussen Supplement en Vergif is Slechts één Hap

Veel mensen sterven niet aan een ziekte, maar aan onwetendheid."

Waarom moeten niet alleen ouderen meer haver eten?

Welke 9 voedingsmiddelen moet je absoluut eten als je dronken bent?

Welke verborgen valstrikken zitten er in zoiets simpels als thee drinken?

◎ Luister niet naar droevige liedjes... ik bedoel, eet bananen!

Volgens de traditionele Chinese geneeskunde hebben bananen het vermogen om de dorst te lessen, de longen te bevochtigen, de bloedvaten te openen en te ontgiften. Regelmatige consumptie van bananen kan de bloeddruk verlagen en atherosclerose en coronaire hartziekten behandelen.

Het is vermeldenswaard dat bananen de hersenen stimuleren om serotonine te produceren, een chemische 'boodschapper' die signalen naar de zenuwuiteinden in de hersenen stuurt. Het eten van meer bananen kan ons humeur verbeteren, ons vrolijker maken en depressieve symptomen verlichten.

◎ Zo krab eten is gevaarlijk, voor je het weet heb je diarree

In het herfstseizoen is krab de eerste keuze voor fijnproevers, maar wist je dat er veel taboes zijn bij het eten van krab? Ten eerste mag je geen halfrauwe krab eten. Er zijn gevallen bekend waarbij het eten van ongaar krabvlees leidde tot een invasie van longwormen, wat resulteerde in ernstige darm- en longschade. Ten tweede moet je het drinken van thee vermijden tijdens en binnen een uur na het eten van krab; water verdunt het maagzuur en thee zorgt ervoor dat bepaalde componenten van de krab stollen, wat de spijsvertering belemmert.

Ook belangrijk: krab mag niet samen met kaki's (persimmons) worden gegeten. Het looizuur in kaki's laat de eiwitten in het krabvlees stollen. Deze gestolde stoffen blijven lang in de darmen, waar ze gaan gisten en rotten, wat leidt tot braken, buikpijn en diarree.

◎ Het verdriet van het ei: wie mag niet te veel eieren eten?

Eieren zijn eiwitrijk voedsel. Overmatige inname kan leiden tot een toename van metabole afvalproducten in het lichaam, die grotendeels door de nieren worden uitgescheiden. Bij kinderen zijn de nieren nog niet volledig ontwikkeld; een te hoge eiwitinname belast de nieren en kan leiden tot hyperazotemie (verhoogde stikstofwaarden in het bloed), wat de gezonde groei beïnvloedt. Daarom is het voor kinderen raadzaam om één ei per dag te eten, met een maximum van twee.

★ Kenmerken van dit boek

Het doel van dit boek is om meer mensen inzicht te geven in de details van voeding, zodat zij de juiste voedingsstoffen uit hun eten kunnen halen. Alleen door een goede voeding en kennis van de juiste voedingsdetails kan de menselijke gezondheid effectief worden bevorderd, terwijl het negeren van deze details tot ziekte kan leiden.