Si el hígado está mal, la vida es en blanco y negro; si el estómago está mal, la vida es miserable.
Si quieres disfrutar de la comida al máximo, ¡debes empezar tu «batalla por el estómago» cuanto antes!
Cuando el estómago está vacío, se encuentra en medio de las costillas izquierdas; cuando está lleno, se sitúa cerca del ombligo.
Tener un estómago más grande no es necesariamente mejor; cuanto más grande es, más lento es su movimiento peristáltico.
La capacidad del estómago no es fija; ¡en algunas personas puede expandirse hasta los cuatro litros!
**¿Cómo se secreta el ácido gástrico?**
La secreción de jugo gástrico se divide en tres fases, según la zona que recibe el estímulo y el orden secuencial: fase cefálica, fase gástrica y fase intestinal:
(1) Fase cefálica: El volumen y la acidez del jugo gástrico son altos, el contenido de pepsina es elevado y el poder digestivo es fuerte.
(2) Fase gástrica: La acidez es alta, pero el contenido de enzimas es menor que en la fase cefálica y el poder digestivo es más débil.
(3) Fase intestinal: Cuando la comida sale del estómago y entra en el intestino delgado, todavía existe un efecto estimulante en la secreción de jugo gástrico.
Estas tres fases son procesos inseparables, siendo la secreción de la fase cefálica y la gástrica las más importantes.
**¿Por qué se produce el reflujo gastroesofágico?**
Existen muchas causas para el exceso de ácido gástrico y el reflujo gastroesofágico, destacando las siguientes:
- Tensión mental y fatiga excesiva.
- Alimentos demasiado dulces, salados, picantes o ácidos.
- Consumo de granos secundarios o tubérculos como el camote (batata) y la patata.
- Uso de medicamentos como la aspirina.
- Gastritis crónica, úlceras gástricas o duodenales, etc.
En los primeros cuatro casos, el reflujo puede resolverse eliminando los factores desencadenantes; en el caso del reflujo patológico, además de buscar la causa, se pueden tomar medicamentos antiácidos.
**¿Fumar causa enfermedades estomacales?**
(1) La nicotina del tabaco estimula la mucosa gástrica, provocando la contracción y espasmo de los vasos bajo la mucosa, lo que causa isquemia e hipoxia, destruyendo así la mucosa gástrica.
(2) Fumar también afecta la síntesis de prostaglandinas en la mucosa gástrica; una vez que esta síntesis disminuye, la mucosa tiene dificultades para repararse.
(3) El tabaco contiene cantidades considerables de óxidos de nitrógeno y aminas, sustancias que pueden derivar en cáncer de estómago.
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